épinards à la crème indienne - palak not paneer

Faire bouillir environ un litre d'eau et ajouter le sel généreusement.Une fois que l'eau commence à bouillir, ajouter les épinards et réduire le feu à moyen.Cuire pendant 8 minutes, puis égoutter et laisser de côté.Bocher une fois refroidi.

Dans une casserole moyenne, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre ou de ghee.Sautez l'échalote et l'ail jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ajoutez les épinards et faites cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce que le jus soit libéré.Ensuite, ajoutez les épices et le reste du beurre et remuez, en laissant environ 30 secondes à une minute pour qu'ils commencent à libérer leur arôme dans le mélange.Ajoutez la crème et la chaleur, en continuant à remuer.Réduire le moitié, de sorte que le mélange a une consistance crémeuse plutôt que crémeuse.

Laisser refroidir, verser dans des bols et saupoudrer du fromage.Ensuite, profitez-en.Vous pouvez le jeter à la poubelle ou voir si votre chien va le manger.