épinards fanés à l'orange et au gingembre

Name: épinards fanés à l'orange et au gingembre
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 284 grammes de feuilles d'épinard lavées et partiellement séchées; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 -4 gousses d'ail, émincées; 3 cuillères à soupe de gingembre frais émincé; 80 litres de jus d'orange; 1/2 cuillère à café de gros sel

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Ingrédients

Préparation

Baisser le feu à doux, ajouter immédiatement les épinards égouttés et le sel, et bien mélanger pour bien enrober.
À l'aide d'une pince, remuez délicatement et constamment les épinards sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient complètement fanés (ils virent au vert plus foncé), 2 à 3 min.
Ne pas trop cuire; ils devraient s'effondrer mais avoir encore un corps.
Transférez-les dans une passoire et laissez-les s'égoutter.
Essuyez la poêle si nécessaire.
Dans le même poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-doux.
Lorsque le beurre est fondu, ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter environ 2 min jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
Ajouter le jus d'orange, augmenter le feu et réduire le liquide à une consistance glacée, pas plus de 1 min.
; vous aurez 1-1/2 à 2 c.
laissé dans la casserole.
Turn the heat down to low, immediately add the drained spinach and the salt, and toss thoroughly to coat.
Retirez la casserole du feu.
Servir chaud de la poêle ou légèrement refroidi.