Filet de porc mariné aux herbes avec fraises balsamiques et fromage de chèvre

Name: filet de porc mariné aux herbes avec fraises balsamiques et fromage de chèvre
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 filet de porc (400 grammes); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la vinaigrette italienne; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des fraises fraîches coupées en deux; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à café de sucre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Bouillon de poulet de 60 litres; 1 paquet (142 grammes) de salade verte; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage de chèvre émietté

Servir cette salade en entrée me laisse espérer que les jours chauds ne sont pas trop éloignés. Si les fraises ne sont pas encore en saison, utilisez-les décongelées au lieu de fraîches.-Laurie Lufkin, Essex, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Placez le porc dans un plat peu profond. Ajoutez la vinaigrette; se retourner pour bien enrober.Réfrigérez, à couvert, au moins 8 heures.Combinez les fraises, le vinaigre et le sucre; couvrir et réfrigérer.
Préchauffer le four à 425 °. Égoutter et essuyer le porc, en jetant la marinade.Saupoudrer de sel et de poivre.Dans une grande poêle allant au four en fonte ou autre, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter le porc; marron de tous les côtés.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, 15-20 minutes.Retirer de la poêle; laisser reposer 5 minutes.En attendant, ajouter le bouillon à la poêle; cuire à feu moyen, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Amener à ébullition.Réduire le feu; ajouter le mélange de fraises.Chauffer.
Placez les verts sur un plateau de service; saupoudrer de fromage. Trancher le porc; arranger sur les verts. Garnir du mélange de fraises.