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The PRES Pantry
Filet farci aux poires
Cette entrée succulente est un classique que vous serez fier de servir votre famille. Ce plat principal ne demande que peu de préparations et la viande s'avère toujours extrêmement tendre.-Aloma Hawkins, Bixby, Missouri
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des poires mûres pelées et hachées
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des noisettes grillées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des carottes finement déchiquetées
- 2 tablespoons chopped onion
- 1/8 cuillère à café de gingembre moulu
Préparation
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Dans un bol, mélanger les huit premiers ingrédients. faire une coupe dans le sens de la longueur aux trois quarts du filet; ouvrir et aplatir à 0,25 po d'épaisseur. Étaler le mélange de poires sur le filet. Rouler d'un long côté; rentrez dans les extrémités. Fixez avec des cure-dents.
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Placez le filet sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Badigeonnez légèrement d'huile. Faites cuire au four à 425 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 155 °. Badigeonnez de marmelade.Laissez jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 ° -170 °. Laisser reposer pendant 5 minutes. Jeter les cure-dents et les couper en rondelles.
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