Filets de poisson au parmesan cuit au four, faibles en gras

Name: filets de poisson au parmesan cuit au four, faibles en gras
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Filets de poisson de 900 grammes (utilisez le poisson de votre choix); 2 blancs d'œufs; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure sèche; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de sel d'assaisonnement (peut en utiliser plus ou utiliser du sel blanc); 2 cuillères à café de persil séché; 1/2 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de poudre d'ail (les amateurs d'ail en utilisent plus); 1/2 cuillère à café de sel d'assaisonnement (peut en utiliser plus ou utiliser du sel blanc); 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne

Une excellente alternative moins grasse au poisson frit, utilisez votre choix de poisson pour cela --- toutes les quantités d'épices peuvent être ajustées au goût, en fonction de la taille de vos filets de poisson, il vous restera peut-être de la panure à conserver au réfrigérateur. .

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 500 F.
Placez la grille du four sur la position la plus basse.
Enduire/vaporiser une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.
Dans un bol peu profond, fouetter les blancs d’œufs avec de l’eau.
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan et les 7 autres épices sèches (vous pouvez omettre le poivre de Cayenne).
Trempez d'abord le poisson dans les blancs d'œufs en laissant couler l'excédent.
Placer une petite quantité du mélange de miettes sur une assiette puis enrober le mélange de chapelure en pressant avec les mains pour bien enrober le revêtement sur le poisson en ajoutant plus de miettes sur l'assiette au besoin pour bien enrober chaque filet (ne pas utiliser la quantité totale de miettes sur la plaque à la fois ou ils peuvent devenir détrempés).
Placez le poisson pané sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé à 260 degrés pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette (le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur des filets. Ne faites pas trop cuire les filets).