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THEGARNERSISTERS
Filets d'opakapaka (vivaneau) cuits au four avec une croûte de macadamia
À Hawaii, le vivaneau rose s’appelle opakapaka. C’est un bon plat de "Plats de poisson du Pacifique tirés de la Fishwife" de Shirley Rizzuto.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 450 degrés.
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Huiler un plat à four avec 1 cuillère à soupe de beurre.
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Placez le poisson dans la casserole et saupoudrez de poivre et de jus de citron.
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Dans une petite poêle, faire chauffer le reste du beurre.
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Ajoutez les arachides.
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Remuer et cuire pendant 1-2 minutes en veillant à ce que le mélange ne brûle pas.
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Répartir le mélange sur le poisson.
-
Cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
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Saupoudrer de persil et servir.
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