Fouet à l'abricot

Cette recette est extraite du magazine Martha Stewart Kids et est utilisée comme garniture pour les gâteaux dans Recette. J'ai créé une version demi-dimensionnée des gâteaux. Je n'en ai donc fait qu'une demi-recette. ) Ceci est la substance orange plus sombre sur les photos.

Mettez les abricots et l'eau dans une casserole moyenne. Couvrir et porter à ébullition.
Réduire le feu à doux; cuire jusqu'à très tendre (45 minutes à une heure).
À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer sur une plaque à pâtisserie pour refroidir légèrement.
Réduisez les abricots en purée et le sel (si vous l'utilisez) dans un robot ménager jusqu'à ce que la consistance soit lisse et que la consistance d'une confiture épaisse soit homogène. Laisser refroidir.
Réfrigérez hermétiquement jusqu'à 1 jour.