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Fromage au citron
 
 
12 PortionsPTM15 min

Fromage au citron


Cette recette est venue avec ma grand-mère d'Angleterre. Elle est excellente comme tartinade de pain grillé, ou pour remplir des coquilles de tarte précuites congelées ... garnies de crème fouettée pour un dessert rapide et facile pour les invités inattendus.

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Préparation

  1. Placez dans un pot stérilisé et réfrigérez immédiatement.
  2. Râpez environ une cuillère à soupe de zeste de citron et ajoutez-la.
  3. Porter à ébullition dans une casserole.
  4. Battez les 3 œufs jusqu'à ce qu'ils épaississent.
  5. Versez une petite quantité du mélange de citron chaud dans les œufs en fouettant continuellement.
  6. Continuez à ajouter le mélange de citron chaud jusqu'à ce qu'il ait été ajouté.
  7. Veillez à l'ajouter lentement pour ne pas cailler les œufs.
  8. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement du mélange.
  9. Retirer du feu et ajouter la vanille et le beurre.
  10. Mélanger.
  11. Place in a sterilized jar and refrigerate immediately.



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