Fromage grillé gouda avec houmous tahini aux haricots noirs

Préchauffez le four à 500 F.

Étalez la confiture de goyave sur une tranche de brioche et le houmous de haricot noir sur l'autre tranche.Assurez-vous de couvrir entièrement la surface pour que le pain ne brûle pas au four.Placez les tranches de Jalapeno marinés sur un côté et divisez mettre le fromage sur les deux moitiés.Placez le fromage dans le four pendant 5 minutes.

Sortez du four et placez les moitiés ensemble. Appliquez la moitié du beurre sur un côté du sandwich et faites-la griller à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.Répétez sur le côté opposé.Laissez le sandwich refroidir environ 30 secondes, puis coupez en tranches. à moitié.

Réduire en purée les haricots noirs, le jus de citron vert, la pâte de tahini, le cumin et l'ail dans un robot ménager.Ajouter l'huile d'olive extra-vierge au besoin jusqu'à ce que le houmous soit onctueux.Assaisonner de sel et de poivre.Rendement: 1 pinte.

En vous protégeant les mains avec des gants, coupez les jalapenos en rondelles en centimètres dans le sens de la largeur. Mettez-les de côté dans un grand récipient.

Mélanger le vinaigre, le sel, le sucre, les graines de coriandre, les grains de poivre, l'ail et les feuilles de laurier dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif.Une fois la saumure bouillie, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.Retirer verser sur les tranches de jalapenos.Laisser refroidir, puis réfrigérer.