Ganache au chocolat ou gelato super facile

Placez la crème épaisse, le beurre et le sucre dans une petite casserole à feu moyen. Cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le lait mijote et que le sucre soit dissout.

Retirer du feu et ajouter le chocolat et l'extrait de vanille. Bien brasser jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

POUR LA GANACHE: Laisser refroidir, en remuant de temps en temps.Une fois complètement refroidi, réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.Vous pouvez faire des truffes en ramassant des petites boulettes de ganache de la taille d'un melon et les rouler dans de la noix de coco, du cacao en poudre ou des noix hachées. jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

POUR GELATO: Laisser refroidir, en remuant de temps en temps.Une fois refroidi, ajoutez les œufs et le lait et incorporer à la température ambiante.Remettez à feu moyen et faites cuire en remuant ou en fouettant doucement jusqu'à réchauffement.

Retirer du feu et laisser refroidir, en remuant de temps en temps. Une fois refroidi à la température ambiante, placez dans un récipient congélateur et congelez-le au moins 2 heures avant de servir.