Gâteau aux amandes et baies

Name: gâteau aux amandes et baies
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sucre turbinado; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, à la température ambiante; 2 œufs à la température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure, à température ambiante; 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'amande; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de cardamome moulue; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange de baies congelées; 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées; 1 cuillère à soupe de sucre turbinado

J'avais besoin d'utiliser certaines des baies que j'avais congelées l'été dernier; j'ai donc changé ma recette de gâteau à la crème sure préférée pour créer ce gâteau à peine sucré avec une bouffée d'amande. Il est parfait avec une tasse de thé ou de café.Sentez libre d'augmenter la quantité de sucre pour un gâteau plus sucré.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four d'un centimètre carré.
Mélanger le sucre et le beurre dans un grand bol; battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse, 3 à 5 minutes.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Mélanger à la crème sure, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cardamome et le sel.Ajouter à la pâte; mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé. Éparpillez les baies sur le dessus. Saupoudrer les baies d'amandes tranchées et de sucre turbinado
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 45 à 50 minutes. Cool dans la casserole; Servez chaud ou à température ambiante.