Gâteau renversant à la pêche

Garniture:.

Dans une poêle antiadhésive allant au four de 24 ou 25 cm, mélangez le sucre et 3 c. À thé d'eau.Boilez, faites tourner la poêle en remuant, environ 5 minutes jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser et dégage une légère couleur miel.Retirez du feu; incorporer le beurre, le jus de citron et les noix jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Refroidir légèrement, puis disposer les tranches de pêche dans le caramel, en les superposant à la convenance.Chauffer le four à 350 ° F.

Gâteau:.

Fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices dans un petit bol. Mélanger dans un bol moyen, battre le sucre, le beurre, l'œuf et les extraits pendant 3 minutes, jusqu'à consistance lisse et lisse. incorporer la farine et le babeurre jusqu'à homogénéité. Déposer les pêches à la noisette. étaler uniformément sur les bords.

Cuire au four de 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Refroidir à la poêle sur une grille pendant 5 minutes. Passer un couteau fin autour des bords du gâteau pour les détacher; inverser sur une assiette de service (si des tranches de pêche collent à la poêle, replacez-les sur le gâteau) .Servez le gâteau tiède ou à la température ambiante.