Gâteau tropical colibri

PLACER une grille au centre du four et préchauffer le four à 889 F; Graisser légèrement des moules à gâteaux ronds de deux centimètres avec de la graisse végétale solide, puis saupoudrer de farine; Secouez l'excès de farine; Réglez les casseroles de côté.

MÉLANGER le mélange à gâteau, l'ananas avec son jus, la purée de bananes, l'eau, l'huile, les œufs, la vanille et la cannelle dans un grand bol; mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et le fruit bien mélangé; Répartir la pâte dans les moules préparés.

CUIRE au four jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés, 30 à 35 minutes; retirer les casseroles du four et les laisser refroidir pendant 10 minutes sur une grille; inverser dans une assiette et laisser refroidir 30 minutes de plus; puis placez les deux gâteaux dans votre congélateur (ceci aidera au glaçage) pendant que vous grillez les noix et préparez le glaçage.

GRILLER les noix dans un four préchauffé à 170 degrés en les étalant en une couche sur un plat allant au four; 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que vous sentiez les noix de pécan; 20 minutes pour les noisettes; effacez les peaux pendant que les noisettes sont encore chaudes, ne vous inquiétez pas si un peu de peau reste sur elles; Veillez à ne pas brûler vos noix.

MÉLANGER le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol à mélanger; mélanger au batteur électrique à faible intensité jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène; Ajouter le sucre glace un peu à la fois, en mélangeant à vitesse lente jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé. ajouter la vanille et augmenter la vitesse à moyen et mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit duveteux; incorporer la noix de coco, les pacanes et les noisettes.

GIVRE immédiatement entre les couches du gâteau et le dessus et les côtés du gâteau; placer le gâteau glacé à découvert dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage soit bien cuit, environ 20 minutes, puis servir.

CONSERVER le gâteau givré au réfrigérateur.