Gâteaux au fromage cedarburg à la fraise

Tapisser 24 moules à muffins avec des doublures en papier; mettre de côté

Placez les miettes de biscuits, le sucre et le beurre dans un robot culinaire; couvrir et traiter jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine. Déposer des cuillères à soupe sur le fond des garnitures. Cuire au four à 350 ° C pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Laisser refroidir.

Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec la crème sure en battant bien après chaque addition.

Battre les blancs d'œufs avec des batteurs propres jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer un tiers des blancs d'œufs dans la pâte.Recouvrir avec les autres blancs d'œufs et les fraises.

Remplissez les moules à muffins aux trois quarts.Faites cuire à 350 ° pendant 18-22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de retirer complètement des moules et des grilles.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Ajouter le sucre à glacer et la vanille; battre jusqu'à consistance lisse.Sups de givre.Garnir de fraises et de miettes de craquelins.À conserver au réfrigérateur.