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Gelée de cassis
C’est la plus simple des recettes et la preuve que vous pouvez faire quelque chose d’agréable et de bon pour rappeler l’été l’été, à partir de deux ingrédients seulement. Le temps de faire ce plat comprend le temps nécessaire pour que les baies s’égouttent du jour au lendemain et que le sucre chaleur.Le rendement est basé sur Un bol d’une capacité de 4 litres contenant des baies.
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Préparation
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Versez plutôt dans des verres encore chauds.
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Mettre les groseilles dans une passoire et bien se laver.
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Verser dans un pot et bien écraser avec un presse-purée.
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Faire bouillir jusqu'à ce que les baies deviennent une bouillie et laisser égoutter dans un sac de gelée pendant la nuit.
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Ne pas presser le moût si vous voulez de la gelée transparente et brillante.
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Le lendemain matin, mesurez le jus et mettez une quantité égale de sucre dans un autre récipient.
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Réchauffez le sucre dans un four très lent - environ 60 degrés à 200 F - pendant environ 0,5 heure.
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Chauffer le jus au point d'ébullition et verser sur le sucre dans un autre récipient.
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Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
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Ne faites pas cuire le mélange.
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Instead, pour into glasses while still hot.
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Ça va geler parfaitement.
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Scellez les verres avec 2 fines couches de paraffine et un couvercle.
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