Gelée de lime

Name: gelée de lime
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Jus de citron vert préparé 3/5 litres (6 à 8 citrons verts); 2/5 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre; 1 goutte de colorant alimentaire vert; 1 pectine enveloppe (85 grammes)

Cette gelée de citron vert est douce avec un goût de citron vert éclatant.Je ne le fais que lorsque je peux obtenir les citrons verts en vente.N'utilisez pas trop de colorant alimentaire car il aura l'air artificiellement vert.Couvrez cette recette en ligne.

Ingrédients

Préparation

Râpez la peau de 5 des limes; mettre de côté.
Pressez assez de jus de 1,5 à 2 des limes pour mesurer 190 litres, versez le jus dans un bol moyen.
Ajouter le zeste de citron vert et l'eau. bien mélanger.Placez trois couches d'étamine humide sur un bol moyen.Versez le mélange de jus dans l'étamine.Attachez-le et laissez-le couler dans un bol jusqu'à ce que les gouttes s'arrêtent, environ 10-15 minutes.Appuyez doucement.Mesurez exactement 3/5 litres de jus préparé dans une casserole de 6 litres.
Incorporer le sucre dans le jus dans la casserole.
Ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez.
Amener le mélange à ébullition à feu vif en remuant constamment.
Incorporer la pectine.Remettre à ébullition et faire bouillir exactement 1 minute.
Enlever toute mousse.
Verser dans des bocaux, sceller et traiter 8 minutes.
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