Guacamole plus léger

Name: guacamole plus léger
Total time: 10 min
Yield: 3 heaping cups, 8-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois verts (congelés ou frais); 6 cuillères à soupe d'eau; 6 petits avocats Hass ou 4 grands avocats de Floride; 6 green onions, thinly sliced; 6 cuillères à soupe de coriandre, hachée; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 gousse d'ail, émincée; 3/4 cuillère à café de sauce au piment rouge; 1 1/2 cuillères à café de sel

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des pois verts (congelés ou frais)
6 cuillères à soupe d'eau
6 petits avocats Hass ou 4 grands avocats de Floride
6 green onions, thinly sliced
6 cuillères à soupe de coriandre, hachée

3 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 gousse d'ail, émincée
3/4 cuillère à café de sauce au piment rouge
1 1/2 cuillères à café de sel

Préparation

Dans un bol, écraser légèrement les avocats. Mettez les pois et l'eau décongelés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes. Retirer et ajouter dans le bol avec les avocats. Incorporer le reste des ingrédients.
Couvrir d'une pellicule de plastique, bien pressée contre le guacamole pour empêcher le brunissement. Réfrigérer.