Hag hash

C’est très savoureux. J’ai tendance à ajouter un peu plus de jus de tomate que prévu, car j’ai rarement mesuré quoi que ce soit. C’est un plat à part avec du pain ou des pâtes.

Cuire 1 minute.
Grattez les graines et les fibres.
Rincer à l'eau.
Placez la citrouille dans le chaudron et recouvrez-la d'eau du robinet.
Laisser mijoter dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté, environ 20 à 25 minutes.
Pendant que la citrouille mijote, hachez l'oignon, le poivron vert et les courgettes en morceaux d'un demi centimètre.
Émincer la gousse d'ail.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Videz soigneusement l'eau du chaudron et retirez le potiron en le plaçant sur le côté.
Ajouter l'huile de cuisson et l'ail au chaudron.
Cook for 1 minute.
Ajouter les oignons au chaudron et cuire pendant 1 minute.
Ajouter le bœuf haché et les saucisses et dorer la viande.
Retirez le chaudron du feu.
Ajoutez le poivron vert, les courgettes, le jus de tomate, le sel, le basilic, le thym et le poivre fraîchement moulu.
Remuer.
Spoon la concoction dans la citrouille.
Replacez soigneusement le couvercle.
Placez la citrouille dans le plat de cuisson.
Ajoutez environ 1,25 centimètre d'eau au fond du plat pour empêcher la citrouille de brûler.
Badigeonner la citrouille avec de l'huile de cuisson.
Cuire au four pendant 1 heure.
Retirer le plat allant au four du four et laisser reposer pendant 5 minutes.