Haricots verts au citron et à l'aneth

Name: haricots verts au citron et à l'aneth
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: Haricots verts de 400 grammes, parés; 4 cuillères à café d'aneth frais haché; 1 cuillère à soupe d'échalote émincée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne; 1/4 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

"Cette vinaigrette au citron et à l’aneth est un complément naturel aux haricots verts. Elle est également excellente mélangée avec des asperges cuites à la vapeur ou arrosée de tranches de tomates fraîches." D'après Eating Well Magazine.States, il est faible en calories, en gras, en sodium et en santé cardiaque.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition un centimètre d'eau dans une grande casserole équipée d'un panier vapeur. Ajoutez les haricots verts, couvrez et faites cuire jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes.Enlevez de la chaleur.
Pendant ce temps, fouetter l'aneth, l'échalote, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol.
Ajouter les haricots verts et mélanger pour bien enrober. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir pour mélanger les saveurs.

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