Hochrippe et choucroute (côtes levées et choucroute)

Name: hochrippe et choucroute (côtes levées et choucroute)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 3-4 qt. casserle, 4
Ingredients: Choucroute de 907 grammes (en conserve, 2 canettes); 1,3 kg de côtes levées, style campagnard; 2 cuillères à café de paprika; 6 cubes de bouillon de boeuf; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 cuillère à café de poivre; 10 tranches de bacon, roulées dans la farine

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Ingrédients

Préparation

Rincez et égouttez la choucroute.Placez la choucroute dans une grande casserole de 4 litres.Ajoutez un bol d'une capacité de 2 litres contenant de l'eau chaude.
Ajoutez des côtelettes, du paprika, des bouillons, des graines de carvi et du poivre.Cuire à couvert, à feu doux, 3-4 heures.Floces de bacon farinées frites.Faites revenir le bacon dans la choucroute.Retirez les os de la sauce avant de servir.Servez avec du pain noir et des chopes de bière..