Hortotiropita (verdure et tarte au fromage) avec des blettes

Les tartes sont très populaires en Grèce. Celui-ci a été préparé avec des bettes à cardes, mais peut être remplacé par des épinards ou "vlita".

Travaillez votre pâte bientôt et préparez votre feuille.
Couper les blettes en petits morceaux de ½ centimètre.
Faire sauter le poireau dans l'huile d'olive.
Ajoutez les morceaux de blettes au poireau. Recouvrez et laissez cuire 10 minutes à couvert.
Saler et poivrer, incorporer aux légumes verts et continuer à remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils absorbent l'eau.
N'ajoutez pas d'eau.
Gardez de côté pour refroidir un peu.
Ajouter l'aneth et la menthe.
Émiettez le fromage féta dans les œufs battus (mais gardez ½ œuf battu de côté).
Si le mélange de verdure une fois refroidi a produit beaucoup de drain, égouttez-le avant de l'ajouter au mélange de fromage et d'oeufs. Assaisonnez à nouveau et mélangez bien.
Work your dough shortly and prepare your sheet.
Vous pouvez maintenant préparer une grande tarte ou plusieurs petites pâtisseries.
Pour la tourte huilez la base et les côtés du récipient avec de l’huile d’olive.Couvrez le fond de votre moule avec 0.66 de la pâte.Étendez votre garniture et recouvrez de la feuille de pâte restante.
Pour la forme pâtissière «gros raviolis» avec la feuille de pâte et la garniture.
Badigeonner l'oeuf battu et décorer avec des graines de sésame.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte/la pâtisserie soit dorée.
Servez-le tiède ou froid.

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