Hoska tchèque de noël

Name: hoska tchèque de noël
Cook time: 45 min
Total time: 330 min
Yield: 30
Ingredients: 1 (17 grammes) de levure fraîche comprimée; 60 litres d'eau chaude (110 F/45 C); 2 cuillères à soupe de sucre glace; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait blanchi; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 2,5 g de gingembre moulu; Masse de 2,5 centimètres; 1/4 cuillère à café de zeste d'orange; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs dorés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des zestes de fruits confits; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes effilées blanchies; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de sucre glace

Pain de Noël tchécoslovaque traditionnel.Servez avec du beurre.Certaines personnes la portent, utilisent de la gelée, ou même du beurre en poudre, dans l'attente des coutumes locales et des préférences de la famille.C'est un projet d'une journée, mais qui en vaut la chandelle.

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Dans un grand bol, mélanger le sucre en poudre et le beurre.Ajouter l'œuf battu et le sel.Ajouter le lait refroidi, puis la levure.Ajouter 3/8 litre de farine tamisée; battre dans une pâte lisse. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit léger, environ une heure.
Incorporer les épices et le zeste d’orange séché dans l’éponge.Ajouter un bol d’une contenance de 1,121 litre contenant de la farine pour obtenir une pâte molle.Placez-le sur une planche légèrement farinée et pétrissez-le jusqu'à obtenir un mélange lisse et élastique.Faites-le bien avec des raisins secs et du zeste confit.Put dans un bol bien huilé, et tournez une fois pour bien enrober la surface de la pâte.Couvrez.Laissez de côté pour lever jusqu'à doubler de volume, environ 2 heures.
Divisez la pâte en dix parties, roulez dans les longueurs désirées et laissez lever environ 15 minutes.
Sur une plaque à pâtisserie graissée, faites une tresse en trois parties, en partant du centre et en vous dirigeant vers l’autre extrémité. centimètre se termine ensemble.Tournez les deux morceaux restants ensemble, et placez sur la base de la tresse.Dans un petit bol, battre ensemble le jaune d'oeuf et le lait; badigeonnez le pain de ce mélange.Saupoudrez le pain d'amandes émincées.Répétez le processus pour le second pain.Laissez lever environ 45 minutes.
Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 45 minutes.Transférer le pain sur une grille et laisser refroidir complètement.Couvrir en refroidissant avec un torchon pour faire une croûte tendre.Saupoudrer de sucre à glacer.