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Houmous céleste
 
 
3 cups, 8-10 PortionsPTM15 min

Houmous céleste


J'aime le houmous et cette recette est l'une des meilleures que j'ai essayée. J'aime l'étaler sur des triangles de pita et garnir de concombre, d'olives kalamata hachées et de féta.Je pense que la pâte de tahini faite maison le rend beaucoup mieux.

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Préparation

  1. Mélanger les graines de sésame dans un mélangeur et broyer jusqu'à consistance lisse.
  2. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Transférer dans un bol peu profond ou une assiette.
  4. Combinez le paprika et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, versez-y le mélange et décorez-le de persil, si désiré.
  5. Servir avec des triangles de pain pita (j'aime "Recette 179799" avec du parmesan), des concombres, du fromage feta émietté et des olives kalamata hachées. Les tomates séchées au soleil sont un bon ajout.
  6. * PATE DE TAHINI HOMEMADE :.
  7. 4 cuillères à soupe de graines de sésame.
  8. 1 cuillère à café d'huile de sésame.
  9. 1/2 cuillère à café de sel.
  10. 130 litres d'eau tiède.
  11. Blend sesame seeds in a blender and grind until smooth.
  12. Ajouter l'huile de sésame, le sel, puis ajouter lentement 60 litres d'eau en mélangeant.
  13. Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse.
  14. Donne un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la pâte de tahini.



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