Il jia tuan yuan (soupe de boule de tofu pour le nouvel an chinois lunaire)

Name: il jia tuan yuan (soupe de boule de tofu pour le nouvel an chinois lunaire)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 (397 grammes) paquet de tofu mou; Porc haché de 198 grammes; 6 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 oeuf; 1 cuillère à café de granules de bouillon de poulet; 1/4 cuillère à café de sel; 1,25 litre d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 10 crevettes séchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pousses de vigne fraîches, parées; 1 cuillère à café de granules de bouillon de poulet; 1/4 cuillère à café de sel

Le Nouvel An chinois lunaire, nous aimons généralement manger des boulettes de viande ou des boulettes de pâte sucrées. En chinois, le mot "wan" est une "douce boulette" en chinois qui correspond à "tang yuan". Leurs formes sont à la fois rondes. Nous utilisons donc un plat de boulettes de viande et / ou un plat de boulettes sucrées pour souligner l'expression chinoise «He Jia Tuan Yuan». «He Jia» désigne toute la famille.Tuan Yuan signifie «soyez tous ensemble» («yuan» signifie également cercle, rond également, ce qui se rapporte à la forme des boulettes de viande et des raviolis sucrés). facile à préparer, c'est une excellente soupe pour votre repas du Nouvel An lunaire.

Ingrédients

Préparation

Placez le tofu dans un grand bol et écrasez-le en une pâte avec une grande cuillère. Incorporer le porc, la fécule de maïs, l'œuf, 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet et 1 cuillère à café de sel jusqu'à ce que le mélange soit très bien combiné.
Faites chauffer l'eau et l'huile végétale jusqu'à ébullition dans une grande casserole, puis baissez le feu. Faites mijoter à feu doux mais ne faites pas bouillir.Vous utilisez des mains gantées, centimètre sur environ 1 cuillère à soupe du mélange de tofu, roulez-le en boule entre vos paumes, et faites-le glisser doucement dans l'eau pour qu'il ne se sépare pas.Répétez avec le reste du mélange de tofu.Sans remuer la soupe, laissez les boulettes de tofu mijoter jusqu'à ce qu'elles atteignent le sommet, environ 30 minutes.
Éteindre le feu et incorporer les crevettes séchées, les sarments de pois, 1 c. À thé de granules de bouillon de poulet et 0,25 c. À thé de sel.Servez chaud.