Jambon cuit toujours juteux

Name: jambon cuit toujours juteux
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 jambon fumé avec os (3,6 kg)

Une recette à ne pas rater qui est un favori de la famille.Le badigeonnage fréquent pendant la cuisson est la clé d'un résultat délicieux.Nous ne pouvons pas nous empêcher de prendre plusieurs bouchées de testeur en attendant que le dîner soit prêt.Elle constitue un excellent reste pour les sandwichs.Une tradition maritime avec des haricots faits maison et du pain frais de boulangerie.Egalement fantastique avec des pétoncles à la pomme de terre et des haricots verts au beurre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Dans un bol, fouetter la bière, la cassonade et la moutarde de Dijon.
Placez le jambon coupé dans un grand plat à rôtir; verser le mélange de bière sur le jambon.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le jambon commence à brunir, environ 15 minutes, en badigeonnant 4 à 5 fois.
Réduisez la température du four à 170 degrés (175 ° C) .Couvrez la plaque à rôtir avec le couvercle ou du papier aluminium.
Continuez à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 90 minutes de plus, en badigeonnant fréquemment.
Enlevez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien bruni, environ 15 minutes de plus.Laissez reposer le jambon pendant 10 à 15 minutes avant de le découper.