Johnny Cakes (les bahamas)

Name: Johnny Cakes (les bahamas)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 9-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening; Une tasse de 170 ml contenant du lait entier

Cette recette est issue de la semaine 19 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre, et les Bahamas sont ma 19ème étape. Des gâteaux Johnny sont servis dans toutes les Caraïbes, mais ils sont légèrement différents aux Bahamas (sans farine de maïs).

Ingrédients

Préparation

Mélangez tous les ingrédients secs, puis coupez le shortening. Travaillez le mélange avec vos mains jusqu'à ce que les grains aient la taille d'un riz.
Ajoutez du lait jusqu'à l'obtention d'une pâte molle (j'ai dû en utiliser un peu plus que la recette préconisée).
Démouler sur une surface farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer la pâte pendant 25 minutes, puis la transférer dans un plat graissé de 23x23 cm. Vous devrez appuyer dessus pour qu'elle comble tous les angles. Piquez plusieurs fois le dessus de la pâte à l'aide d'une fourchette.
Cuire au four à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes. Vous pouvez dire que le gâteau est cuit lorsqu'il commence à tourner un peu doré sur les bords.

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