Johnny gâteaux de plaque

Name: Johnny gâteaux de plaque
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant plus 1 cuillère à soupe de fine farine de maïs jaune ou blanche; 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 2 cuillères à café de sel casher; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier; 2 cuillères à café de miel de trèfle; 2 gros œufs, séparés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du beurre non salé, fondu et refroidi, ainsi qu'une tasse d'une capacité de 60 ml pour la friture

Johnny Griddle Cakes

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 300 F.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.Assembler ensemble le lait, le miel et les jaunes d'œufs dans un autre bol moyen. Mélanger les blancs d'œufs dans un autre bol moyen jusqu'à la formation de pics fermes.
Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer délicatement les blancs d'œufs, puis 2 cuillères à soupe de beurre fondu.Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et laisser reposer 10 minutes.
Faites chauffer une grande poêle à frire antiadhésive, une poêle en fonte ou une plaque chauffante à feu moyen-vif. Badigeonnez la poêle avec le beurre fondu restant.Faites cuire 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle pour chaque gâteau à la plaque chauffante Johnny.Étendez la pâte légèrement juste pour égaliser le dessus à l’aide d’une petite spatule décentrée. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré de chaque côté, environ 1 minute 30 secondes par côté. Transférer sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud jusqu'au moment de servir.