Johnny gâteaux de plaque

Préchauffez le four à 300 F.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.Assembler ensemble le lait, le miel et les jaunes d'œufs dans un autre bol moyen. Mélanger les blancs d'œufs dans un autre bol moyen jusqu'à la formation de pics fermes.

Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer délicatement les blancs d'œufs, puis 2 cuillères à soupe de beurre fondu.Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et laisser reposer 10 minutes.

Faites chauffer une grande poêle à frire antiadhésive, une poêle en fonte ou une plaque chauffante à feu moyen-vif. Badigeonnez la poêle avec le beurre fondu restant.Faites cuire 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle pour chaque gâteau à la plaque chauffante Johnny.Étendez la pâte légèrement juste pour égaliser le dessus à l’aide d’une petite spatule décentrée. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré de chaque côté, environ 1 minute 30 secondes par côté. Transférer sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud jusqu'au moment de servir.