Légumes et udon au poulet - bouillon miso

C'est une bonne soupe saine. Cela prend du temps, mais cela en vaut la peine. Il est basé sur une recette Womens Weekly.

Incorporer la carotte supplémentaire et l'oignon vert; saupoudrer de nori.
Laisser mijoter à découvert 2 heures.
Filtrer à travers une passoire doublée de mousseline dans un grand bol.
Stock de réserve, jeter les os et veges
Pendant ce temps, placez les champignons dans un bol à résistance moyenne, couvrez-les d'eau bouillante.
Tenez-vous environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit tendre; drainer.
Jeter les tiges et couper les bonnets en fines lamelles.
Porter le bouillon à ébullition.
Ajouter le miso, le gingembre et la sauce, laisser mijoter à découvert 5 minutes.
Juste avant de servir, incorporer les nouilles et les champignons; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
Stir in extra carrot and green onion; sprinkle with nori.