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Ekaterina Petkova
Limoncello à la lavande et à la crème de vanille
Je suis venu avec cette variante de ce limoncello qui est succulemment crémeux avec l'essence de vanille et de lavande. Ce qui en fait un excellent apéritif réconfortant.Servi frais du congélateur dans un verre à liqueur givré.Conservez au réfrigérateur à 1 mois de congélateur 6 mois. Essayez d’utiliser une vodka 100 épreuves, qui a moins de goût que celle qui en contient moins. De plus, le niveau élevé d’alcool garantira que le limoncello ne se transforme pas en glace dans le congélateur.
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Ingrédients
Préparation
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Placez au réfrigérateur ou au congélateur pendant 3 jours pour que les saveurs se fondent.
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Enlevez le zeste des citrons avec un éplucheur.
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Assurez-vous de gratter la peau blanche amère du zeste et jetez la peau.
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Faire tremper le zeste dans la vodka pendant 7 jours (température ambiante).
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Filtrer la vodka à travers un tamis à mailles fines et jeter le zeste. Transférer la vodka dans un bol d'une contenance de 2 litres contenant une bouteille en verre.
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Dans un mélangeur, ajoutez le sucre vanille et la lavande et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fins et poudrés.
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Amener le mélange de lait et de sucre à ébullition puis réduire à feu moyen, mijoter à découvert, jusqu'à réduction à environ 6 litres
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Environ 45 minutes.
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Filtrer et laisser refroidir complètement le lait aromatisé sucré.
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Ajoutez ensuite à la vodka filtrée.
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Place in refrigerator or freezer for 3 days for flavors to meld.
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Bien agiter avant de servir.
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