Macaronis et légumes concassés

Préchauffez le four à 350. Graissez un plat de cuisson carré de 8 pouces avec 2 cuillères à café de l'huile d'olive.

Mélangez l'huile d'olive restante et l'eau dans un petit bol. Incorporer l'ail.

Eparpillez les macaronis sur la moitié d'un grand torchon et pliez l'autre moitié afin de recouvrir le macaroni. Prenez un rouleau à pâtisserie et pilonnez-le ou roulez-le sur le macaroni jusqu'à ce que les pâtes soient réduites en morceaux.

Disposez les tranches de tomates en couches dans le plat allant au four.Saisonnez généreusement avec du sel et du poivre.Combinez les épinards et le persil, et étendez-les à moitié sur les tomates.Saupoudrez les macaronis broyés.

Placez toutes les tranches de tomates restantes sur le macaroni. Ajoutez la dernière couche d'épinards et de persil. Étalez les tomates à l'étuvée sur tous les ingrédients.

Arroser uniformément le mélange d'huile et d'ail.Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites-le cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les macaronis soient tendres.