Makaronia me kima (spaghettis à la viande)

C'est une version grecque de Bolognese.Je considère que c'est beaucoup plus savoureux et plus exotique que ce goût de sauce à base de marinara auquel nous sommes tous habitués en Amérique.Je suis sûr que vous savez tous comment faire bouillir des pâtes, alors j'ai gagné. Ne vous souciez pas de vous dire cela. N'oubliez pas de le cuire juste un petit peu sur "al-dente" pour rester fidèle à sa nature grecque. De plus, je préfère manger ceci avec 400 grammes de spaghettis minces.Oh, et ne le faites pas soyez avare de sel dans l’eau des pâtes.Il devrait avoir le goût de la mer, de préférence de la Méditerranée et non de Long Island Sound.Couvrez les pâtes avec de la margarine ou de l’huile d’olive extra vierge.

Dans une grande casserole avec de l'huile d'olive, mettez le feu à moyen-vif.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le persil et faites sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Faites attention à ne pas brûler.Ajoutez une touche de sel.Ajoutez de la pâte de tomate, bien que cela ne soit vraiment pas nécessaire.Laissez-le sauter en remuant.
Ajoutez les tomates hachées et laissez-les libérer du jus.
Maintenant, ajoutez la viande hachée et pressez-la doucement avec une fourchette pour éviter la formation de gros cubes ou boulettes de viande.Mélangez.Assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre.
Ajouter un peu d'eau, couvrant à peine la viande.
Ajoutez les clous de girofle, la cannelle, la sauce tomate et remuez.
Porter à ébullition puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant une heure et demie ou jusqu'à ce qu'il soit parti.
Servir avec des spaghettis fins et garnir de parmesan-reggiano, de kefalotiri râpé ou de kefalograviera.

J'ai adoré