Moules à la sauce tomate-basilic

Name: moules à la sauce tomate-basilic
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 6 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; 2 grosses tomates, hachées grossièrement; 1,3 kg de moules fraîches, lavées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de beurre; pain croustillant chaud

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à fond à feu mi-vif; Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter 3 à 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le vin et les tomates et porter à ébullition. Ajouter les moules; couvrir et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Jeter les moules non ouvertes.
Retirer les moules avec une cuillère à égoutter et les placer dans des bols. Ajouter le basilic, le zeste de citron et le poivre dans la casserole; Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser la sauce sur les moules. Servir immédiatement avec du pain chaud et croustillant.