Muffins de quinoa de noël

Name: muffins de quinoa de noël
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 16 muffins, 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du quinoa cuit, refroidi; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel casher; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt grec, avec des fruits au fond (j'ai utilisé FAGE Cherry); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait (j'ai utilisé Amande); 1 oeuf; 1 cuillère à café de vanille; 60 litres d'huile végétale (j'ai utilisé du pépin de raisin); Une tasse de 60 ml contenant des graines de citrouille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges fraîches (Hachées); 2 cuillères à soupe de sucre de canne non blanchi

Une excellente façon d’utiliser les restes de quinoa ordinaire qui donne des muffins sains, moelleux, copieux et sains, que j’appelle les muffins de Noël, en raison de leur couleur rouge et verte. pour les crêpes moelleuses).

Ingrédients

Préparation

Comme tous les muffins plus sains, ceux-ci restent/se conservent mieux au congélateur dans un sac de congélateur ziploc une fois qu'ils sont complètement refroidis. Parfait décongelé au micro-ondes au niveau de puissance 3 pendant 1 min (retournement au bout de 30 secondes).
Ajoutez du sucre de canne aux canneberges hachées (il est beaucoup plus facile de hacher des canneberges surgelées).
Mélangez les 6 premiers ingrédients secs.
Dans un bol séparé, mélanger le reste des ingrédients humides (yogourt, lait, œuf, vanille et huile).
Plier les ingrédients humides dans le mélange sec jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.Ne pas trop mélanger.
Incorporer les canneberges sucrées et les graines de citrouille
Recouvrez les moules à muffins de gobelets en parchemin ou de graisse avec de l'huile de choix.J'ai utilisé du parchemin.
Utilisez une cuillère à crème glacée de taille normale pour remplir les moules à muffins.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit brun et que le cure-dent en ressorte propre. Le cure-dent en ressorte propre au bout de 20 minutes, mais cela vaut la peine d'attendre que les muffins soient bien dorés pour une meilleure texture.
Remarques: La pâte est assez dense.Ajustez le lait à votre goût.Les muffins sont très doux, ajustez donc le sucre aussi.
As with all healthier muffins these stay/store best in freezer in a ziploc freezer bag once they've completely cooled.Perfect defrosted in microwave at power level 3 for 1 min ( flipping it at 30 seconds ).