Muffins ferme aux courgettes et aux noix de canneberges

Name: muffins ferme aux courgettes et aux noix de canneberges
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Garniture:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, ramollie; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, ramollie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 oeuf; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes râpées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des morceaux de noix

Steve, mon ami agriculteur, m’a bien approvisionné en courgettes. Je cherchais à faire une recette de muffin originale pour le remercier qui lui ferait tomber les chaussettes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C) .Préparer Un bol d'une capacité de 3 litres contenant un muffin avec des doublures.
Mélanger 6 cuillères à soupe de farine et de cassonade dans un bol; couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que vous obteniez des miettes de la taille d'un pois.
Battez la margarine et le sucre blanc au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battez l'oeuf et la vanille dans le mélange de beurre.
Mélangez 3/8 litre de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé; incorporer graduellement le mélange au beurre. Ajouter les courgettes, les canneberges et les noix au mélange; déposer dans les moules à muffins préparés, en remplissant presque jusqu'au sommet. Saupoudrer le mélange de garniture sur la pâte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes.