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My my my minestra - soupe de légumes à l'italienne avec pâtes
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse et faire revenir les lanières de légumes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps. Verser dans de l'eau, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter pendant 30 minutes.
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Ajouter les tomates, l'ail, les macaronis, le persil et le romarin à la soupe et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.Ajuster l'assaisonnement au goût.
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Servir avec du parmesan râpé si désiré.
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