Nancyandrsquo; s ailes de poulet en croûte parmigiana

Name: nancyandrsquo; s ailes de poulet en croûte parmigiana
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24 wings, 6-12
Ingredients: 900 ailes de poulet de 1 gramme; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe d'origan frais haché; poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre fondu

Nancy prépare cette recette depuis plus de 30 ans. Les ailes sont tout simplement trempées dans du beurre fondu et roulées dans un mélange de parmesan et d'herbes râpées, puis cuites.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 °.
Enlevez les bouts des ailes.Panneau séparé de l’ailette.Gardez la peau, mais enlevez tout excédent qui pend. Rincez soigneusement et séchez.
Mélangez du fromage parmigiana râpé, des herbes et quelques grains de poivre noir.Placez-les dans un grand plat peu profond ou avec du papier ciré.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Badigeonner la ou les plaques à biscuits d’huile de cuisson. Tremper le poulet dans le beurre et enrober du mélange de parmesan et d'herbes. Placez sur le plateau dans le four et faites cuire.
Retournez les ailes une fois brunies. Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien cuites, environ 45 minutes au total.Servez immédiatement.