Nouilles aux œufs maison

J'ai appris à cuisiner beaucoup de choses de ma grand-mère. L'un des plats préférés de la famille était les nouilles, mais ma grand-mère m'enseignait par poignées et par centimètres de ceci et cela. J'ai depuis essayé de me convertir aux mesures américaines. Ma grand-mère aurait 102 ans si elle vivait encore.

Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
Presser pour former une boule et couper en quartiers.Roulez sur une surface farinée de 1/3 à 2/3 cm d'épaisseur; coupez à la largeur et à la longueur désirées.Faites sécher sur un torchon en lin ou un goujon en bois.
Ajouter au bouillon de poulet ou de dinde et cuire jusqu'à cuisson complète.