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Oignons de whisky braisés
Adapté de Benny Cooker Crock Book de Morey Amsterdam.Bien que le titre vienne d'une blague du numéro de night-club d'Amsterdam, les recettes sont toutes authentiques.Ce plat va bien avec l'agneau, le bœuf ou le poulet.Je préfère un peu moins de sel et un peu plus de poivre .
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger l'huile et le beurre dans une casserole épaisse.
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Chauffer ensemble à feu vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
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Ajouter les oignons et cuire environ 2 minutes.
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Ajouter le sel, le poivre et le bouillon.
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Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
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Ajouter le bourbon et cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite.
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