Onigiri - boulettes de riz japonaises

Name: onigiri - boulettes de riz japonaises
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz blanc à grains courts non cuit; 1/4 litre d'eau; 1/4 litre d'eau; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des copeaux de bonite; 2 feuilles de nori (algues sèches), coupées en lanières de quelques centimètres; 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Les onigiri sont des boulettes de riz japonaises. Elles sont amusantes à fabriquer et sont un aliment de base des boîtes à lunch japonaises (bento). Vous pouvez mettre presque n'importe quoi dans un onigiri; essayez de remplacer le saumon grillé, les prunes marinées, le bœuf, le porc, la dinde ou le thon par de la mayonnaise.

Ingrédients

Préparation

Lavez le riz dans un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire.Combinez le riz lavé et 1,125 litre d'eau dans une casserole.Portez à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps.Réduire le feu à doux; couvrir.Riz chaud jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, 15 à 20 minutes.Laissez reposer le riz pendant 15 minutes pour permettre au riz de continuer à cuire à la vapeur et de devenir tendre.Laissez refroidir le riz cuit.
Dans un petit bol, mélanger 1/4 litre d'eau avec le sel.Utilisez cette eau pour se mouiller les mains avant de manipuler le riz.Divisez le riz cuit en 8 portions égales.Utilisez une portion de riz pour chaque onigiri.
Divisez une portion de riz en deux.Créez une fossette dans le riz et remplissez-la d'une cuillerée à thé de flocons de bonite.Couvrez avec la portion restante de riz et appuyez légèrement pour enfermer le remplissage dans une boule de riz.Appuyez doucement sur le riz pour le transformer en triangle Enveloppez les onigiri en forme avec une bande de nori. Saupoudrez de graines de sésame. Répétez l'opération pour obtenir un total de 8 onigiri.