Pain aux champignons et aux épinards

Name: pain aux champignons et aux épinards
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse avec une capacité de 60 ml contenant EVOO; 400 grammes de champignons cremini ou mélangés, tranchés; 2 cuillères à soupe de thym frais haché; 4 gousses d'ail, émincées; 1 échalote, hachée finement; Sel et poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant une tasse Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du marsala ou du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une tasse d'une tasse de 80 ml contenant du bouillon de poulet; 400 grammes d'épinards, hachés et hachés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié; 6 gros œufs; Un peu de noix de muscade fraîche; Huit tranches de pain blanc à la paysanne de 1 pouce d'épaisseur; 2 cuillères à soupe de beurre coupé en petits morceaux, plus du beurre ramolli, à graisser; 340 g de fromage Fontina Val d'Aosta ou Gruyère, râpé ou émincé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé

Pain aux champignons et aux épinards-zagna

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés.Chauffez l'EVO dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif et faites dorer les champignons jusqu'à tendreté et noircissez.Incorporez le thym, l'ail, les échalotes, un peu de sel et de poivre, faites cuire 1 à 2 minutes.Soufflez mélanger la casserole avec le marsala et remuer jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement évaporée.Verser dans le bouillon, flétrir dans les épinards et éteindre.
Égoutter les œufs, la noix de muscade et un peu de sel et poivre dans un grand bol peu profond.
Faire tremper le pain, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.Graissez un plat allant au four d'un centimètre.Mettez 4 tranches de pain sur le fond et recouvrez de champignons et d'épinards et de la moitié des fromages, suivis du reste du pain et des fromages.
garnir du beurre et cuire au four jusqu'à ce que doré, de 45 minutes à 1 heure..