Pain de viande de montagne fumé rsc

Combinez tous les ingrédients pour le glaçage dans un petit bol, réservez.

Dans une grande poêle, à feu moyen, ajouter les filets de bacon.Une fois chaud, ajouter l'oignon, les échalotes, l'ail et le poivron et faire sauter jusqu'à ce qu'ils aient ramolli (environ 15-20 minutes), retirer du feu, réserver et laisser refroidir légèrement.

Dans un grand bol, combinez tous les autres ingrédients du pain de viande (SAUF le fromage), ainsi que les légumes sautés, et mélangez avec les mains jusqu'à consistance homogène. Transférez le mélange dans un grand moule à pâtisserie et façonnez-le en un grand pain. utilisez un moule à pain parce que nous aimons les bords croustillants).

Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites-le cuire à découvert pendant 1 heure.

Retirer le pain de viande du four et augmenter la température à 200 degrés.Réserver environ Une tasse d’une contenance de 80 ml contenant du glaçage à servir avec le pain de viande fini, si désiré, et répartir le reste sur tout le pain, revenir au four et cuire au four. encore 30 minutes pour régler l’émail.

Remove the meatloaf from oven and let rest for 10 minutes.Cut into thick slices & serve with reserved glaze and top with cheese slices if desired.Note: we like to serve this with traditional BBQ fare like corn on the cob and creamy potato salad and if you don't need the full 6-8 servings make the whole meatloaf anyway -- the leftovers make a great sandwich the next day!