Pakoras aux crevettes

Name: pakoras aux crevettes
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 0
Ingredients: 1 kg de crevettes moyennes crues, pelées et hachées grossièrement; 1 medium red onion, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée; 1 grosse tomate, hachée finement; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de gingembre émincé; 1/2 cuillère à café de piment rouge moulu; 75 g de farine de besan (farine de pois chiches); Bicarbonate de soude 0,125 cuillère à café; sel; 1/2 litre d'huile végétale (pour la friture)

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Ingrédients

1 kg de crevettes moyennes crues, pelées et hachées grossièrement
1 medium red onion, finely chopped
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée
1 grosse tomate, hachée finement
1 gousse d'ail, émincée
1/2 cuillère à café de gingembre émincé

1/2 cuillère à café de piment rouge moulu
75 g de farine de besan (farine de pois chiches)
Bicarbonate de soude 0,125 cuillère à café
Sel
1/2 litre d'huile végétale (pour la friture)

Préparation

Combinez les crevettes roses et le reste des ingrédients sauf l'huile.
À l'aide d'une cuillère à soupe, mesurez environ 30 balles.
En utilisant des mains humides, roulez chaque portion en boule; déposer sur une assiette, couvrir d'un film plastique jusqu'au moment de l'utiliser.
Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à base épaisse.
Faites frire 6 à 8 boules à la fois jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud avec du chutney à la tomate et à la menthe.

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