Papys yum-mus

Name: papys yum-mus
Total time: 10 min
Yield: 2 cups, 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant des pois chiches cuits, égouttés et rincés s'ils sont en conserve; 4 grosses gousses d'ail; 60 litres de graines de sésame grillées, moulues dans un moulin à café; 1 cuillère à café de graines de lin moulues; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1/4 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de persil séché; 2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe d'eau

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
2/3 litre contenant des pois chiches cuits, égouttés et rincés s'ils sont en conserve
4 grosses gousses d'ail
60 litres de graines de sésame grillées, moulues dans un moulin à café
1 cuillère à café de graines de lin moulues
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de paprika

1/4 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de persil séché
2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Combinez les pois chiches et l'ail dans un robot culinaire et faites fonctionner la machine jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf l'huile et l'eau) et réduire en purée.
Pendant que la machine est en marche, faites couler l'huile et l'eau en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Placez dans un récipient couvert et refroidissez au moins 1 heure avant de servir.