Pâtisseries cornish iii

Les pâtisseries de Cornouailles à base de saindoux sont les meilleures.Elle donne à la croûte et au reste de la tourte à la viande un goût délicieux.Voici la recette avec laquelle j'ai grandi et la meilleure pâtée que vous puissiez manger.Vous aurez besoin d'une tarte de 30 centimètres des casseroles pour cette recette (si vous n'en avez pas beaucoup, vous pouvez acheter des casseroles en aluminium ou en faire des pâtisseries par lots).

Pour faire la croûte: Placez la farine et le sel dans un grand bol.Mélangez bien, puis coupez le saindoux jusqu'à ce que le mélange soit friable.Mettez-le dans l'eau en mélangeant jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant que vous faites la garniture.
Remplir: faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile végétale, puis les oignons.Si vous utilisez des carottes et du rutabaga, ajoutez-les maintenant.Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
Ajoutez du bœuf haché, du porc haché et des oignons verts à la poêle.Sautez jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.Ajoutez du sel et du poivre au goût.Préchauffez le four à 200 degrés (200 C).
Divisez la pâte en 30 portions et étalez-les pour obtenir une assiette à tarte centimétrique.
Placez un cercle de pâte dans un moule à tarte.Remplissez une moitié du moule de viande. Remplissez-le avec un peu de beurre ou de margarine.Tracez le bord de la croûte avec de l'eau, puis repliez l'autre moitié de la croûte.Trêtez le bord, puis sertissez pour sceller. Faites des bouches à vapeur en haut de la croûte. Badigeonnez de lait.Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte et tout le remplissage aient disparu.
Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.