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Vincent Vernhes
Pétoncles à la crème, maïs et tomates
Servez ce plat de fruits de mer riche avec un côté de purée de pommes de terre à l'ail et des cœurs d'artichauts sautés mélangés à du jus de citron.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de margarine
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced green onion
- Pétoncles à la baie de 600 grammes
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/8-1 / 4 cuillère à thé de poivron rouge moulu
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du maïs congelé en grains entiers, décongelé (également bon pour les pois)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier
- 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées
- 1 trait de sauce soja
Préparation
-
Faire fondre la margarine à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive.
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Ajouter les oignons verts et les pétoncles, faire sauter 3 minutes.
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Ajouter la farine, le basilic, le sel, le thym et le poivron rouge en brassant jusqu'à homogénéité.
-
Incorporer le maïs, le lait et les tomates (trait de soja); porter à ébullition et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que légèrement épais, en remuant constamment.
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