Pétoncles aux agrumes enrobés de bacon

Name: pétoncles aux agrumes enrobés de bacon
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 12 tranches de bacon; 24 gros pétoncles; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sirop d'érable; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

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Ingrédients

Préparation

Couper chaque tranche de bacon en deux. Cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes.
Envelopper chaque coquille Saint-Jacques dans un morceau de bacon.
Dans une casserole à feu moyen-élevé, porter le sirop à ébullition.Cuire, à découvert, environ Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant les minutes, jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant
Retirer du feu.Ajouter le beurre, le jus d'orange et le zeste d'orange et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit combiné.
Enduisez la grille du gril avec un aérosol de cuisson. Chauffer le gril à feu moyen-vif (350 à 400 degrés).
À l'aide de 6 brochettes, vissez 4 coquilles Saint-Jacques emballées sur chaque brochette (si vous utilisez du bois, laissez-les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes). Badigeonnez le mélange de sirop sur les pétoncles.
Faire griller les pétoncles pendant 4 à 6 minutes, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'ils soient opaques et que le bacon soit croustillant.