Pilaf de champignons et d'orge sauvages

Une autre recette saine pour le cœur. Cette recette contient des portobellos, mais vous pouvez remplacer une autre variété de champignons sauvages ou cultivés. Peut être transformé en un plat végétarien en utilisant du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.

Faire chauffer une casserole moyenne antiadhésive à feu moyen. Verser l'huile dans la poêle et remuer pour bien enrober le fond.Cuire les champignons, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient libéré une partie de leur jus et que les oignons soient translucides en remuant de temps en temps.
Incorporer l'orge; cuire pendant 1 minute.Incorporer le bouillon, le sel et le poivre.Amener à ébullition sur feu vif.Réduire le feu à bas; cuire à couvert pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
Retirer du feu. Incorporer l'aneth.