Poisson de la bière taverned

Name: poisson de la bière taverned
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la bière, plus si nécessaire; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; sel, au goût; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 400 grammes de filet de morue; 1 litre d'huile, pour la friture

Cette recette provient d'une taverne locale réputée pour son poisson pané à la bière.Cette recette donne une pâte épaisse et moelleuse que même les non-amateurs de poisson aimeront.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la fécule de maïs.
Dans un grand bol, battre ensemble les œufs et le lait.Mélanger dans la bière.Ajouter le mélange de farine.Assaisonner avec le sel, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne.
Dans une friteuse ou une casserole épaisse, chauffer l'huile à 375 °.
Enrober le poisson de la pâte et le plonger dans l'huile chaude. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 à 5 minutes.