Poisson mexicain épicé

Name: poisson mexicain épicé
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Aiglefin décongelé ou filets de poisson de morue de 1021 grammes; 130 litres de jus de citron vert; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 3 cuillères à soupe d'huile végétale

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Ingrédients

Préparation

Dans un plat, disposer le poisson en une seule couche.
Verser le jus de citron vert sur le poisson.
Laisser reposer pendant 15 minutes.
Mélanger la farine, l'assaisonnement pour tacos, le cumin et le poivre de Cayenne.
Retirer les filets du jus et assécher avec du papier absorbant et jeter le jus de citron vert.
Enrober les filets du mélange de farine.
Dans une grande poêle, cuire les filets en plusieurs fois à feu moyen-élevé dans l'huile pendant 6-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.