Poitrine de boeuf barbecue

Il y a de nombreuses années, j'ai trouvé cette recette dans un livret de recettes pour femmes intitulé "Cornsilk". Je l’utilise souvent pour le prendre à des amis et à la famille afin qu’ils puissent le réchauffer et le servir en cas de besoin.Il se congèle bien aussi.J’essaie d’utiliser une poitrine, mais c’est bien avec un rôti de bœuf désossé ou un rôti de fond rond.Servir avec des pains à hamburger .

Saupoudrer le rôti de sel et de poivre.
Rôtir dans un torréfacteur couvert à 325 ° C pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à tendreté; laisser refroidir et réfrigérer quelques instants pour faciliter le tranchage.
Mélanger le reste des ingrédients sauf le citron.
Coupez l'excès de graisse du rôti et coupez la viande en tranches minces. Coupez dans le sens contraire des fibres.
Placer les couches de viande dans une casserole de 9 x 12 po et garnir chaque couche de sauce.J'ai généralement 900 couches de viande avec une poitrine de 2 grammes.
Mettez le citron finement tranché sur la couche supérieure, couvrez et faites cuire à 350 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Retirer les tranches de citron avant de servir.
Cela gèle bien; décongeler pendant la nuit puis réchauffer. Je retire les tranches de citron avant de les congeler.

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